Logo Teka Hornos a Gas para Cocina Eb Tecnica

Pasión por la cocina. Con Hornos Eb Tecnica.
Cocinar ha dejado de ser el medio para satisfacer una necesidad humana y se ha convertido en un placer y una afición para un gran número de personas. Una cena romántica a la luz de las velas, la comida que cierra un negocio largamente trabajado, un almuerzo con los seres queridos, etc. En eb tecnica nos sentimos orgullosos de servirte esos momentos tan especiales.

La cámara de mezclas forma parte del sistema de refrigeración dinámica del horno eb tecnica a gas. En la cámara de mezclas MCS se juntan el aire caliente del interior de la cavidad del horno con el aire frío del exterior.
La cámara de mezclas permite reducir considerablemente la temperatura de salida de los vapores de cocción, reduciendo las temperaturas que se generan en la maneta y en el frontal del horno tekay la generación de condensaciones y olores en el aire de salida antes de su extracción al exterior a través del
ventilador tangencial.

En los hornos estáticos eb tecnica el aporte de calor se realiza exclusivamente por radiación de los elementos calefactores, situados en la bóveda y solera del horno. Los hornos estáticos tienen 3 funciones: convencional (calor superior e inferior), grill (sólo superior) y solera (sólo inferior).


Sin embargo, los hornos multifunción ebtecnica incorporan un ventilador interior, con lo que al calentamiento convencional se suma el calentamiento por convección o circulación de aire caliente. Esto hace que sean más rápidos que los hornos estáticos y consuman menos energía. Las múltiples variaciones posibles entre el calentamiento convencional y el funcionamiento de ventilador interno (con resistencia o no) definen las funciones de cocinado del horno.

En la función Turbo, el calor le llega al alimento desde la parte superior, inferior y trasera del horno y la turbina reparte uniformemente la temperatura que proviene de una resistencia dorsal situada en la parte trasera del horno. Esta resistencia trasera unida el ventilador permite cocinar en varias alturas al mismo tiempo sin que se mezclen olores ni sabores, potencia el resultado de grandes asados y evita la incidencia directa de calor sobre las bandejas. Temperatura recomendada: 150º C- 220º C.

Los hornos eb tecnica incorporan un cristal interior de puerta totalmente plano y de gran resistencia, que ofrece perfecta visibilidad de los alimentos cuando se cocina. Este cristal es fácilmente desmontable sin necesidad de herramientas. Su frente plano asegura la consecución de la clase energética A y el cumplimiento de las más exigentes normas de temperatura en puerta.

El rosticero o asador giratorio es un accesorio de los hornos electricos Eb tecnica que se compone de un motor giratorio, un gancho soporte y un espadín completo con una empuñadura, la cual se desmonta a rosca. El grill doble puede utilizarse combinado con el rosticero para dorar piezas de carne de mayor volumen, como aves, partes de vacuno u ovino. Se recomienda colocar debajo la bandeja para el escurrido de jugos y grasas. El grill doble permite el gratinado de mayores superficies que el grill simple (1500 W), así como una mayor potencia de gratinado con 2600 W, obteniendo el dorado del alimento de forma más rápida y uniforme.
Esta característica de los hornos Eb Tecnica permite adaptar el tamaño del grill al tamaño del alimento. Temperatura recomendada: 170º C-220º C.

Eb Tecnica ofrece de serie un completo equipamiento interior del horno, compuesto por bandejas y parrillas equipadas con el sistema antivuelco que permite extraerlas parcialmente para manipular los alimentos, sin que éstas se inclinen. Las bandejas profundas de 50 mm son ideales para recoger caldos cuando se ase sobre la parrilla. La bandeja pastelera tiene una superficie útil de 1421 cm2, siendo una de las mayores del mercado.

El sistema de guías telescópicas, permite extraer fácil y suavemente la casi totalidad (83%) de la superficie útil de la bandeja fuera de la cavidad sin peligro de derrame en el horno eb tecnica, contacto con superficies calientes o vuelco en la cocina. Las guías son fácilmente desmontables y lavables dejando la cavidad accesible para una fácil limpieza.

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